Belangrijkste conclusies: De Merwah-druif, een Libanese schat met een duizendjarige geschiedenis, produceert frisse en volle wijnen dankzij de teelt op een hoogte van 1400 meter op kalkrijke bodems. De aroma's van citrus en hazelnoot onthullen een Fenicisch erfgoed, dat sinds 2017 herleeft in een wijn van één druivensoort. Ontdek de authenticiteit met Château Ksara Merwah , een expressie van een uniek terroir.
Bent u op zoek naar een witte wijn die zich onderscheidt door zijn duizenden jaren oude geschiedenis en uitzonderlijke terroir? De Merwah-druif, een wijnbouwschat van Libanon, belichaamt een eeuwenoud erfgoed, gevormd door millennia van hooglandbouw. Deze oude druif, afkomstig uit de uitlopers van de Libanonberg en al sinds de Fenicische tijd verbouwd, wordt vaak geassocieerd met de productie van arak en maakt een sterke comeback in wijnglazen over de hele wereld . Ontdek hoe deze ooit vergeten druif nu citrusaroma's en een opvallende mineraliteit onthult, en de ziel van de Libanese kalkrijke bodem vastlegt, waar zijn wortels diep doordringen in de droge gebieden van de Bekaa-vallei.
- De Merwah-druif, een duizend jaar oud wijnbouwkundig juweel uit Libanon.
- Een terroir op grote hoogte dat het zijn unieke karakter geeft.
- Portret van de merwah: van druif tot glas
- Merwah en Obeidi, een iconisch duo uit de Libanese wijngaard.
- De heropleving van Merwah: van blend naar monovariëtale wijn.
- Hoe proef en combineer je Merwah-wijn?
- De merwah vandaag: zeldzaamheid, uitdagingen en toekomst
De Merwah-druif, een duizend jaar oud wijnbouwkundig juweel uit Libanon.
De oorsprong van de wijnbouw
De Merwah-druif belichaamt een wijnbouwkundig erfgoed dat diep geworteld is in de geschiedenis van Libanon. De aanwezigheid ervan op de hellingen van de Libanonberg en het Anti-Libanongebergte gaat duizenden jaren terug, hoewel archeologisch bewijs schaars is. Men gelooft dat de Feniciërs, de eerste landbouwers in de regio, deze druivensoort verbouwden en zo Libanon vestigden als de bakermat van de mediterrane wijnbouw .
Aangepast aan een veeleisend terroir — kalkrijke bodems, grote hoogte (1400 meter en hoger) — getuigt Merwah van een symbiose tussen mens en natuur . Traditioneel klommen de wijnstokken in bomen om zich te beschermen tegen de hitte, een praktijk die in sommige wijngaarden nog steeds wordt toegepast.
Een druif met diverse traditionele toepassingen.
Merwah, lange tijd gebruikt als tafeldruif of voor het distilleren van arak, de nationale drank van Libanon, heeft zijn stempel gedrukt op de lokale tradities. Pas in de jaren 2010 herleefden de pure vinificatiemethoden van deze druif op wijngaarden als Château Ksara en Château Musar, waarmee ze eeuwenoude gebruiken trotseerden.
Vóór de herontdekking werd Merwah gebruikt in blends van witte wijn, waar het bijdroeg aan de frisheid en subtiliteit. De combinatie met Obeideh, een inheemse druivensoort, blijft iconisch. Proeven met monovariëtale wijnen, die al in 1930 door Gaston Hochar werden gestart, onthulden een uniek aromatisch profiel : bloemige aroma's, citrusnoten en een romige textuur, die de mineraliteit van het uitzonderlijke terroir weerspiegelen.
Een terroir op grote hoogte dat het zijn unieke karakter geeft.
Merwah belichaamt de essentie van een terroir dat gevormd wordt door unieke omstandigheden. De druiven worden verbouwd op een hoogte van meer dan 1400 meter en profiteren van een sterk contrast tussen de hitte overdag en de koelte 's nachts, wat een langzame rijping bevordert. Deze afwisseling zorgt voor een levendige zuurgraad en onthult aroma's van citrus en witte bloemen . De kalkrijke bodem, typisch voor de Libanese bergen, voert overtollig vocht af en geeft opgeslagen warmte af, waardoor de mineraliteit van de druifsoort wordt versterkt.
Hoogte als bondgenoot van de wijnstok
In de Bekaa-vallei, tussen de 1000 en 1800 meter boven zeeniveau, gedijt de Merwah-druif in een omgeving vol contrasten. De verzengende zomers worden getemperd door de hoogte, waardoor overrijping wordt voorkomen. De wijnen uit de Bekaa-vallei combineren daardoor minerale levendigheid met concentratie. Koude winters, verrijkt met sneeuw, en droge zomers beperken ziekten en zorgen voor gezonde druiven. Deze unieke omstandigheden transformeren klimatologische tegenspoed in een voordeel voor deze veerkrachtige druivensoort .
Tradities die met het land zijn verweven
Eeuwenoude methoden onthullen een expertise die duizenden jaren teruggaat. Terrasvormige wijngaarden, die zich vastklampen aan de steile hellingen, optimaliseren de zonlichtinval en verminderen erosie. Op Domaine des Tourelles groeien eeuwenoude wijnstokken zonder irrigatie, vertrouwend op klei-kalksteenbodems voor een natuurlijke balans tussen mineraliteit en rondheid. De tussenteelt met olijf- en vijgenbomen, waar de wijnstokken ooit tegenop klommen, illustreert een harmonieus ecosysteem dat de biodiversiteit en bodemvruchtbaarheid bevordert. Deze verbinding tussen traditie en milieu maakt Merwah tot de ziel van een duurzaam wijnbouw-erfgoed .
Portret van de merwah: van druif tot glas
De kenmerken van de baai
De Merwah-druif onderscheidt zich door zijn compacte, middelgrote trossen, ideaal voor een gelijkmatige rijping ondanks de verzengende zomers in Libanon. De dikke schil, variërend van lichtgroen tot goudgeel, is perfect aangepast aan het veeleisende klimaat van de Bekaa-vallei en behoudt een levendige zuurgraad die essentieel is voor evenwichtige wijnen. De druif wordt verbouwd op hoogtes van meer dan 1400 meter en is bestand tegen de grote temperatuurschommelingen die kenmerkend zijn voor de hellingen van de Libanonberg. De kalkrijke bodem versterkt de natuurlijke weerstand van de druif en geeft een subtiele mineraliteit, terwijl de terrasvormige teelt tussen olijf- en vijgenbomen, een methode die al sinds de Fenicische tijd wordt toegepast, het vocht in de droge grond vasthoudt.
Het aromatische profiel van een unieke witte wijn
Merwah belichaamt het DNA van het Libanese terroir en combineert frisheid en structuur in elke fase van het proeven:
- Neus : Delicate aroma's van witte bloemen (linde, meidoorn) vermengen zich met tonen van citrus (limoen, grapefruit) en hazelnoot, soms met minerale accenten die aan vuursteen doen denken.
- Smaak: Een levendige citrussmaak, gevolgd door een volle smaak in het midden van de mond die doet denken aan witte perzik en zomermeloen . Een vleugje bittere amandel zorgt voor extra spanning.
- Textuur : Een zijdezachte, ronde smaak, vergelijkbaar met Sémillon, verzacht door de dynamische zuurgraad van het bergachtige terroir.
- Alcoholpercentage: tussen 11 en 12% , een gematigd niveau dat de frisheid behoudt, vooral in wijngaarden op grote hoogte waar koele nachten de rijping van de zoete druiven vertragen.
Deze droge, fruitige wijn belichaamt de essentie van Libanon. De wijnen van Château Ksara, gemaakt van 60 jaar oude wijnstokken op een hoogte van 1500 meter, onthullen aroma's van guave en vuursteen. Gekoeld geserveerd (8-10 °C) vormt hij een perfecte aanvulling op Libanese mezze – hummus, gegrilde vis – dankzij de uitgebalanceerde zuurgraad en subtiele kruiden. Deze eeuwenoude druivensoort, erfgenaam van een duizend jaar oude traditie, herontdekt zijn pracht door moderne biologische methoden, waarbij erfgoedbehoud wordt gecombineerd met innovatie in de wijnbouw.
Merwah en Obeidi, een iconisch duo uit de Libanese wijngaard.
Een complementaire geschiedenis en druivensoorten
Merwah en Obeidi zijn twee eeuwenoude witte druivensoorten uit Libanon, die al sinds de Fenicische tijd worden verbouwd. Traditioneel gebruikt voor arak en blends, belichamen ze een uniek wijnbouwverleden . Merwah, nauw verwant aan Sémillon, wordt gemengd met Obeidi, die lange tijd werd vergeleken met Chardonnay, maar nu wordt beschouwd als een "weesdruif" zonder bewezen genetische verwantschap. De teelt op terrassen, geïntegreerd met olijf- en vijgenbomen, weerspiegelt een duizenden jaren oude aanpassing aan het Libanese terroir, met name na de Ottomaanse periode toen het gebruik ervan geleidelijk verschoof naar de wijnbouw.
Ontdek Obeidi , hét symbool van de Libanese wijnbouw.
De perfecte synergie in de assemblage
Hun combinatie levert evenwichtige wijnen op: Merwah brengt levendige zuurgraad en bloemige tonen, terwijl Obeidi rijkdom, aroma's van honing en rijp fruit onthult. Château Musar Blanc , een essentiële referentie, is al sinds de jaren 30 een toonbeeld van deze alchemie, waarbij traditie en moderniteit samensmelten. Deze pionier van de Libanese wijnbouw heeft deze druivensoorten internationaal op de kaart gezet voor liefhebbers van unieke wijnen.
"De combinatie van Merwah en Obeidi is de ultieme uitdrukking van evenwicht, waarbij de levendigheid van de ene de rondheid van de andere versterkt, wat resulteert in wijnen met een unieke complexiteit."
Hun synergie onthult een erfgoed dat verbonden is met het kalksteenterroir, de hoogte en de tradities van de Bekaa-vallei, waar mineraalrijke bodems en uitgesproken temperatuurschommelingen unieke aromatische profielen creëren.
De heropleving van Merwah: van blend naar monovariëtale wijn.
Van baanbrekend onderzoek tot wereldwijde erkenning
Merwah, een eeuwenoud wit druivenras uit Libanon, werd lange tijd geassocieerd met andere variëteiten. Pas in 2017 werd het potentieel ervan als monovariëtale wijn volledig onthuld . Château Musar, een pionier sinds 1930, heeft een 100% Merwah-wijn uit 1954 bewaard, een symbool van een gedurfde visie. Deze jaargang, gerijpt in aardewerken kruiken en verder ontwikkeld in de fles, blijft een maatstaf.
Château Ksara speelde vervolgens een sleutelrol door een pure Merwah op de markt te brengen en zo een nieuw podium te bieden voor deze druivensoort . Andere domeinen, zoals Domaine des Tourelles en Massaya, volgden dit voorbeeld. De eerste geeft de voorkeur aan de Merwah-Obeideh-blend, terwijl Massaya experimenteert met vinificatie in amforen voor oranje wijnen, waardoor hun complexiteit beter tot uiting komt.
Deze producenten, die traditie en innovatie combineren, hebben Merwah internationaal op de kaart gezet . Hun werk heeft deze druivensoort, ooit bestemd voor arak, getransformeerd tot een ambassadeur van een uniek terroir.
Tussen traditie en moderniteit: wijnbouwtechnieken
De Merwah-wijnbouw combineert eeuwenoude tradities met moderne technieken . De kleien kruiken, een overblijfsel uit oude gebruiken, behouden hun minerale karakter en authentieke eigenschappen. Wijnhuizen zoals Massaya gebruiken ze voor oranje wijnen, waardoor de volle structuur ervan extra goed tot zijn recht komt.
Tegelijkertijd winnen moderne methoden terrein. Fermentatie bij gecontroleerde temperaturen en rijping in eikenhouten vaten, geïnspireerd door Franse tradities, zorgen voor rondheid en complexiteit. Château Musar en Château Ksara balanceren vakkundig tussen deze benaderingen en benadrukken zowel de frisheid van het druivenras als het potentieel voor verdere ontwikkeling .
Vandaag de dag belichaamt Merwah de dialoog tussen verleden en heden. Libanese wijnmakers herontdekken de puurheid van de wijn en onthullen daarmee een wijn die zowel geworteld is in zijn terroir als openstaat voor de wereld .
Hoe proef en combineer je Merwah-wijn?
Perfecte combinatie met de mediterrane keuken
Merwah-wijn, met zijn frisse citroensmaak en bloemige tonen, blijkt een ideale begeleider te zijn voor de levendige smaken van de mediterrane keuken . Deze Libanese witte druivensoort brengt traditionele gerechten in balans en biedt een subtiele harmonie tussen zuurgraad en aromatische rijkdom.
- Gegrilde vis en zeevruchten : De mineraliteit versterkt de smaak van oesters, garnalen of witvis.
- Libanese mezze : Het levendige karakter ervan geeft extra pit aan hummus, baba ghanoush of tabbouleh.
- Gevogelte en wit vlees : Een pittige kip taouk vindt een frisse, lichtzure tegenhanger.
- Salades en verse kazen : Halloumi of feta komen goed tot hun recht dankzij de romige textuur.
Tips voor dienstverlening en mogelijkheden voor kinderopvang
Om de complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen, moet Merwah op de juiste temperatuur geserveerd worden . Klassieke witte wijnen tussen 10 en 12 °C, varianten met maceratie (zoals Phoenix Skin-Contact) tussen 14 en 20 °C, net als een lichte rode wijn.
Merwah wordt vaak jong gedronken vanwege zijn levendige fruitigheid, maar onthult een verrassend potentieel met de jaren . De jaargangen van Château Musar, die tientallen jaren gerijpt zijn, ontwikkelen tonen van honing, gedroogd fruit en zeldzame kruiden. De oude wijnstokken, die op grote hoogte op kalkrijke grond groeien, spelen een belangrijke rol in dit rijpingspotentieel.
De merwah vandaag: zeldzaamheid, uitdagingen en toekomst
Een zeldzaam druivenras dat de uitdagingen van de toekomst aangaat.
Merwah is een kostbare zeldzaamheid. De productie ervan is beperkt en vindt alleen plaats op specifieke percelen in de Libanese bergen. Deze eeuwenoude druivensoort wordt voornamelijk verbouwd in de Bekaa-vallei en op de Libanonberg en gedijt op hoogtes van ongeveer 1400 meter. Deze unieke omstandigheden – kalkrijke bodems en aanzienlijke temperatuurschommelingen – dragen bij aan het bijzondere karakter van de druif, maar maken haar tegelijkertijd ook kwetsbaar .
Geconfronteerd met klimaatverandering zien Libanese wijnmakers een verschuiving in de oogstcyclus. De druivenoogst, die voorheen in oktober plaatsvond, begint nu in augustus. Deze vroege start bedreigt het delicate evenwicht tussen suiker en zuurgraad dat kenmerkend is voor Merwah-wijn. De politieke en economische instabiliteit van het land verergert deze problemen en beperkt investeringen in de zoektocht naar duurzame oplossingen.
De beloften van een Libanese wijnambassadeur
Merwah is niet zomaar een druivensoort; het is een symbool van de veerkracht en rijkdom van de Libanese wijnbouwgeschiedenis, klaar om smaakpapillen over de hele wereld te veroveren.
Toch ziet de toekomst van Merwah er rooskleurig uit . Wijnbouwers nemen steeds meer initiatieven om deze schat te behouden. Château Musar en Château Ksara, toonaangevende voorbeelden, combineren traditie en innovatie. Biologische methoden, terrasbouw met olijf- en vijgenbomen en het gebruik van eeuwenoude wijnstokken in Bcharré getuigen allemaal van deze toewijding aan duurzaamheid.
Het uitzonderlijke aromatische profiel – citrus, amandel, hazelnoot – betovert liefhebbers van complexe witte wijnen. De export, gedreven door de groeiende vraag naar inheemse druivensoorten, opent nieuwe horizonten . Ontdek onze wijnen per druivensoort om de essentie van deze Libanese nectar te begrijpen.
Met zijn vermogen om zich aan te passen aan droogte en zijn natuurlijke veerkracht, vormt Merwah een oplossing voor klimaatverandering. De toekomst ervan, die nauw verbonden is met het voortbestaan van de Libanese terroirs, is terug te vinden in elke druppel van deze eeuwenoude wijn.
Merwah belichaamt de duizenden jaren oude geschiedenis van de Libanese wijnbouw . Deze witte druivensoort, vergelijkbaar met Sémillon, combineert delicate aroma's met een elegante structuur en weerspiegelt de veerkracht en de eeuwenoude expertise van zijn terroir.
| Kenmerkend | Beschrijving |
|---|---|
| Oorsprong | Een inheemse witte druivensoort uit Libanon, die al sinds de oudheid wordt verbouwd. |
| Wijnprofiel | Droge, volle wijnen met een verfrissende zuurgraad en uitgesproken mineraliteit. |
| Belangrijkste aroma's | Citrusvruchten (citroen, grapefruit), witte bloemen, amandel en hazelnoot. |
| Belangrijkste terroir | De hoge ligging (1500 m) en de kalkrijke bodem van de Bekaa-vallei zijn ideaal voor de balans tussen suikers en zuurgraad. |
| Perfecte matches | Libanese mezze, gegrilde vis en lichte mediterrane gerechten. |
Ervaar de essentie van Libanon met Château Ksara Merwah , een levend bewijs van deze uitzonderlijke druivensoort. De Merwah-druif is een ware schat voor de Libanese wijnbouw , een combinatie van millennia geschiedenis, een uitzonderlijk terroir en een moderne heropleving. Als symbool van veerkracht betovert de druif met zijn complexiteit en aanpassingsvermogen aan de uitdagingen van het klimaat . Zijn zeldzaamheid en authenticiteit maken hem tot een onmisbare ambassadeur voor mediterrane wijnen, die een veelbelovende toekomst tegemoet gaan .
