Acústic Celler Rood 2020

Montsant, gelegen in een bergachtig gebied in het noordoosten van Spanje, heeft lange tijd in de schaduw gestaan ​​van zijn grote broer, het naburige wijngebied Priorat, dat bekendstaat om zijn krachtige rode wijnen.

Dankzij lokale wijnmakers zoals Albert Jané krijgt de regio eindelijk de erkenning die het verdient voor zijn soepele, intens aromatische rode wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Acústic Rouge is een traditionele blend van de eeuwenoude Carignan (70%) en Grenache (30%) druiven, die hij zorgvuldig met de hand oogst van wijnstokken van 35 tot 65 jaar oud. Na de fermentatie met inheemse gisten rijpt Albert de wijn 10 maanden in Franse eikenhouten vaten en laat hem ongefilterd om zijn expressiviteit te behouden. Het resultaat is een heerlijk zachte rode wijn met verleidelijke aroma's van rode bessen, kersen, bramen, bosbessen en pruimen, met een vleugje eikenhout en chocolade in de afdronk. In de mond worden fluweelzachte tannines, een romige textuur en royale fruitsmaken prachtig in balans gebracht door een verfrissende zuurgraad.

De filosofie van het domein wordt prachtig verwoord: "Het doel is om pure, akoestische, natuurlijke wijnen te maken, zonder kunstgrepen, die de soberheid van de wijnstok en het terroir ongefilterd uitdrukken, zoals ze zijn, met eerlijkheid, zoals akoestische muziek, sober maar oprecht en diepgaand, en die al zijn sensaties uitdrukken zonder elektriciteit of technologie." Albert Jané werkt uitsluitend met inheemse druivensoorten die het terroir het beste tot uitdrukking brengen. De wijn moet een ware weerspiegeling zijn, een momentopname van de geschiedenis van de regio waar hij vandaan komt. Om dit te bereiken, moet men het werk uit het verleden respecteren, de voorkeur geven aan wijngaarden op grote hoogte (tot 750 meter), streven naar finesse en elegantie, harmonie en verticaliteit in de wijnen, biologische landbouw bedrijven en de opbrengst beperken tot tussen de 10 en 30 hl/ha. De wijngaarden van het domein liggen tussen de 250 en 750 meter boven zeeniveau op onvruchtbare gronden bestaande uit stenen, zand en klei.