{"title":"Vins de cépage Nero d'Avola","description":"\u003ch2 data-start=\"159\" data-end=\"200\"\u003eQu’est-ce que le cépage Nero d’Avola ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"202\" data-end=\"724\"\u003eOriginaire de Sicile, le Nero d’Avola est l’un des cépages rouges les plus emblématiques d’Italie. Il tire son nom de la ville d’Avola, au sud de l’île, et se distingue par sa capacité à produire des vins puissants, riches en arômes et bien structurés. Surnommé parfois le « Syrah de Sicile », ce cépage méditerranéen séduit par sa couleur intense, ses notes de fruits noirs, d’épices et parfois de réglisse. Il est très apprécié pour sa capacité à s’adapter à des climats chauds tout en conservant fraîcheur et équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"726\" data-end=\"772\"\u003eQuel goût a un vin à base de Nero d’Avola ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"774\" data-end=\"1202\"\u003eUn vin issu du Nero d’Avola offre une palette aromatique généreuse : mûre, cerise noire, prune, accompagnées de touches de poivre, de cacao ou de tabac selon son élevage. En bouche, on retrouve une belle structure tannique, une acidité modérée et une finale souvent persistante. Les versions jeunes sont fruitées et souples, tandis que les cuvées plus élaborées, élevées en fûts de chêne, gagnent en complexité et en profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1204\" data-end=\"1254\"\u003eAvec quels plats accorder un vin Nero d’Avola ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1256\" data-end=\"1697\"\u003eLes vins de Nero d’Avola s’accordent parfaitement avec une cuisine méditerranéenne riche en saveurs. Ils accompagnent idéalement les viandes grillées, les plats en sauce, les aubergines farcies ou encore les fromages affinés. Les cuvées plus légères peuvent aussi sublimer une pizza napolitaine, une moussaka ou des tapas aux accents épicés. C’est un vin polyvalent qui trouve sa place aussi bien lors de repas conviviaux que gastronomiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1699\" data-end=\"1744\"\u003eD’où viennent les meilleurs Nero d’Avola ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1746\" data-end=\"2274\"\u003eHistoriquement cultivé dans le sud de la Sicile, le Nero d’Avola est aujourd’hui produit dans plusieurs régions de l’île, avec une forte concentration autour de Noto, Vittoria et Pachino. Certains domaines mettent un point d’honneur à valoriser ce cépage en mono-cépage, tandis que d’autres l’assemblent avec des variétés locales ou internationales. On commence également à trouver du Nero d’Avola dans d’autres pays, notamment en Australie, Nouvelle Zélande, Afrique du Sud et Etats-Unis (Californie), où les terroirs chauds et ensoleillés offrent des conditions idéales à son expression.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cantina-cellaro-usulea-nero-d-avola-2022","title":"Cantina Cellaro Usulea Nero d'Avola 2022","description":"\u003ch4\u003eLa philosophie de respect de l'environnement est ancrée dans le logo de ce vin avec les deux éoliennes.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe Nero d'Avola est un cépage noir italien. Son nom vient de la ville d'Avola au sud-est de la Sicile. On ne le trouve pratiquement qu'en Sicile, où il est le cépage le plus renommé. Il présente une bonne acidité qui permet aux meilleurs vins de bien vieillir, avec un fort caractère et un bon bouquet de fruits rouges ou de violette. On rapproche parfois ses vins de ceux du cépage Syrah.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Cantina Cellaro Nero d'Avola est rouge rubis, avec des reflets pourpres transparents. Le nez a des arômes intenses de fruits rouges, balsamiques et des notes florales. La bouche est chaleureuse, avec une belle longueur et une finale légèrement boisée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCellaro, un territoire en Sicile où la vigne a trouvé son paradis. Le domaine donne le sentiment d’être loin de tout. Il est d’habitude en Sicile de faire des vins à l’image des terroirs et ce dans le respect total de la nature et de l’authenticité des produits. Même dans le choix de ses sources d’énergies, Cantina Cellaro garde à l’esprit le respect de la nature et a installé sur ses plus hautes collines des éoliennes afin de produire l’énergie nécessaire à la vinification.\u003c\/p\u003e","brand":"Pardela Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438392033619,"sku":"0108","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/Usulea_Nero_d_Avola.png?v=1737445240"},{"product_id":"planeta-cerasuolo-di-vittoria-2021","title":"Planeta Cerasuolo Di Vittoria 2021","description":"\u003ch4\u003eDistingué et typé, ce vin très fruité déploie une texture fraîche en bouche.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe Planeta Cerasuolo di Vittoria est produit dans la campagne sicilienne autour de Dorilli, entre la mer et les Monts Hybléens, région de la gastronomie sicilienne par excellence. Le nom de l'unique DOCG sicilien (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) provient de \"cerasa\", cerise en dialecte sicilien. Produit à partir des variétés indigènes Nero d'Avola (60 %) et Frappato (40 %), ce vin est issu d'une tradition ancienne, mais avec une jeunesse comme aucun autre vin rouge sicilien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Cerasuolo est extraordinairement reconnaissable au nez avec une profusion de fruits rouges et sauvages : fraises des bois, mûres et grenades. Outre les fruits, il se distingue par ses agréables notes épicées, presque orientales, de bois de santal, de coriandre et de poivre de Sichuan. En bouche, le vin confirme les perceptions olfactives et révèle agréablement le poivre noir mêlé à la caroube et aux cerises douces. La bouche est vive et la finale corsée et ronde avec des notes de mûre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur de la cave Planeta se situe à Sambuca di Sicilia, dans le recoin sud-ouest de l'île, et ses origines remontent au XVIème siècle. Cependant, ce n’est que vers le milieu des années 1980 que Diego Planeta se lance dans l'aventure œnologique, parvenant à faire de Planeta l’un des vignobles les plus dynamiques de la région et le principal producteur de vin de Sicile. Son ambition a toujours été de constituer l’alliance parfaite entre cépage et terroir. Aujourd'hui, Planeta dispose de plusieurs domaines disséminés sur les principales zones vinicoles de l’île.\u003c\/p\u003e","brand":"Vins du Monde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47456556450131,"sku":"9002","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/4847\/4451\/files\/CerasuolodiVittoria_Planeta.png?v=1706115324"}],"url":"https:\/\/www.altcellars.nl\/fr\/collections\/vins-nero-d-avola.oembed","provider":"ALTCELLARS","version":"1.0","type":"link"}