Villa Volubilia - Volubilia Rot 2022

Eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Syrah und Tempranillo, geformt von Bordelais auf den Ton-Kalk-Böden von Guerrouane.

Hier führt der Cabernet Sauvignon die Assemblage mit Syrah und Tempranillo auf den Ton-Kalk-Böden der AOG Guerrouane an. Es ist eine Cuvée, die von Bordelais erdacht wurde, aber in der Sonne von Meknès. Die Trauben verbringen vierundzwanzig Stunden im Kühlraum und werden anschließend von Hand auf der Sortiertisch sortiert. Die Gärung beginnt bei niedriger Temperatur, um ein Maximum an Frucht zu bewahren. Die Reifung dauert fünfzehn Monate in Betonbehältern, ohne Fässer. Die Farbe ist von einem intensiven Schwarz mit Rubinreflexen. Die Nase vereint Leder, Tabak und Mokka. Der Anfang ist weich und zart, und die Tannine sind rund und fein. Ein großzügiger Tafelwein, ohne Härte.

Villa Volubilia, auch bekannt als Domaine de la Zouina, erstreckt sich über 115 Hektar, davon 85 mit Weinreben, am Fuße des Berges Zehroun, 20 km von Meknès entfernt, im Herzen der AOG Guerrouane. Ihr Name erinnert an Volubilis, die von den Berbern gegründete und später römische Stadt, in der bereits Wein und Olivenöl hergestellt wurden. Im Jahr 2002 übernahmen zwei Bordelais, Gérard Gribelin und Philippe Gervoson, die zuvor in Pessac-Léognan tätig waren, das Weingut nach einer Golfreise und einem Liebesbrief an diese Ton-Kalk-Böden. Heute wird es von Christophe Gribelin geführt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach vernunftvollem Prinzip unter einem mediterranen Klima mit trockenen Sommern, die vom Chergui, dem aus der Sahara kommenden Ostwind, sowie stürmischen Herbsten und feuchten Wintern geprägt sind. Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Chardonnay, Viognier, Vermentino oder Caladoc: Das Weingut kultiviert eine wahre Palette an Rebsorten.