Kabola Malvazija Istarska 2025

Die Frische Istriens in einem präzisen, leuchtenden und entschieden mineralischen Ausdruck.

Aus Malvazija Istarska, der emblematischen Rebsorte Istriens, liefert diese Cuvée einen frischen und direkten Ausdruck der Rebsorte. Die Trauben stammen aus den biologisch bewirtschafteten Weinbergen von Kabola im Nordwesten Istriens, auf Lehm- und Mergelböden. Die Weinbereitung zielt darauf ab, Frucht und Frische zu bewahren, mit einer Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einigen Monaten Ausbau in Edelstahl.

Die Nase öffnet sich mit Akazienblüten, frischem Apfel und Zitrusfrüchten, mit Nuancen von Limette und einem diskreten Hauch von Minze. Am Gaumen ist der Wein trocken, geschmeidig und lebhaft, getragen von einer schönen Frische und einer klaren Mineralität. Die Textur bleibt ausgewogen und präzise, mit einem sauberen, leicht salzigen und anhaltenden Abgang.

Kabola, ansässig in Kanedolo, nahe Momjan, im Nordwesten Istriens, ist das Werk der Familie Markežić, deren Weinbaugeschichte bis ins Jahr 1891 zurückreicht. Das heutige Weingut, Anfang der 2000er Jahre von Marino Markežić gegründet, erstreckt sich über etwa zwanzig Hektar Weinberge auf rund 275 Metern Höhe an den Hängen von Štancija und Kanedolo. Die von Lehm und Mergel dominierten Böden verleihen den Weinen einen Ausdruck, der sowohl mineralisch als auch tief in der istrischen Landschaft verwurzelt ist.

Kabola arbeitet seit 2009 biologisch und gehört zu den Pionieren dieser Herangehensweise in Istrien. Das Haus hat sich auch durch seine Arbeit mit autochthonen Rebsorten, insbesondere Malvazija Istarska und Teran, sowie durch die Verwendung großer vergrabener georgischer Amphoren für bestimmte Cuvées ausgezeichnet.