Domaine de Baccari Blanc de Baccari 2023

Passt hervorragend zu gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten. Auch perfekt zu Ziegen- oder Schafskäse.

Der hellgelbe Weißwein Blanc de Baccari mit grünlichen Reflexen wird ausschließlich aus sorgfältig biologisch angebauten Rolle-Trauben (Vermentino) gekeltert. Diese limitierte Cuvée besticht durch ihre Ausgewogenheit und Reinheit. Die Aromen sind zart und raffiniert und erinnern an weiße Blüten, Zitrusfrüchte und weiße Früchte. Noten von Linde und Geißblatt weichen einem üppigen Aprikosenabgang. Am Gaumen präsentiert er sich als charaktervoller, feiner Wein. Perfekt ausbalanciert, begeistert er mit seiner köstlichen Fruchtigkeit und einer angenehmen Frische im Abgang.

Das Weingut Domaine de Baccari (eine Kurzform des schönen Blumennamens „Baccharis“) liegt in der Region Meknes, dem Herzen des marokkanischen Weinbaus seit der Antike. Die sanften Hügel und die natürliche Schönheit des Anwesens laden zum Verweilen und Genießen ein. Der Weinberg schmiegt sich an die Ausläufer des Mittleren Atlasgebirges auf einer Höhe von 650 Metern. Unter der Leitung von Nahla Bahnini und ihrem Team, in Zusammenarbeit mit dem französischen Önologen Stéphane Derenoncourt, wachsen die Reben auf feinen, roten Lehmböden mit einem weichen Kalksteinuntergrund. Die Kombination dieses einzigartigen Bodens mit einem sonnigen, aber kühlen Klima schafft ein Terroir, das ideal für die Herstellung eines Weins mit starkem Charakter ist. Die Reben gedeihen inmitten von Oliven- und Mandelbäumen und fördern so die Biodiversität. Der Weinberg wird nach integrierten Anbaumethoden bewirtschaftet, die Boden, Pflanzen, Umwelt und Mensch respektieren und darauf abzielen, hochwertige marokkanische Weine zu erzeugen, die höchsten internationalen Standards entsprechen.