Domaine de Baal Weiß 2021

Diese originelle Weißweinmischung, halb Chardonnay und halb Sauvignon Blanc, punktet mit ihrer schönen Textur und dem Genuss, den sie bietet.

Dieser Weißwein, eine Cuvée aus je zur Hälfte Chardonnay und Sauvignon Blanc – eine in westlichen Ländern seltene Kombination –, besticht durch Reinheit und Eleganz. Florale Noten, gefolgt von Aromen weißfleischiger Früchte, prägen sein Bouquet. Am Gaumen präsentiert er sich seidig mit einer harmonischen Säure. Der subtile, durch die Fassgärung entstandene Eichenholzabgang rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Das 4,5 Hektar große Weingut Domaine de Baal – benannt nach dem gleichnamigen mesopotamischen Gott der Natur und des Lebens – liegt eingebettet in den Hügeln oberhalb der Stadt Zahle, im Herzen des Bekaa-Tals, einem Hochplateau, auf dem sich die meisten Weingüter des Landes konzentrieren. Hier wachsen die Reben in einem kleinen Tal an steilen, nach Südosten ausgerichteten Hängen, die eine Höhe von 1200 Metern erreichen.

Ursprünglich plante die Familie Khoury, der das Land gehörte, dort Libanons erstes Öko-Resort zu errichten. Doch ihr Sohn Sébastien, der heutige Besitzer und Winzer, entschied sich 2005 dafür, dort sein eigenes Weingut zu gründen. Als gebürtiger Libanone hegt er seit Langem eine Leidenschaft für Wein, insbesondere für Bordeaux, jene Region, in der seine Familie während des libanesischen Bürgerkriegs (1975–1990) Zuflucht suchte und mit der er weiterhin eng verbunden ist. Auf Château La Couspaude, einem Grand Cru Classé in Saint-Émilion, erlernte der Autodidakt das Handwerk, das er nun in seinen eigenen Weinen anwendet. Baal produziert jährlich 250.000 Flaschen – zwei Rotweine und einen Weißwein –, die bereits international auf den Tischen standen, beispielsweise in Frankreich im Hébé im 5. Arrondissement von Paris, dessen mediterrane Küche perfekt zum Stil der Baal-Weine passt.